Aktuell

Ab sofort gibt es ganz frische Baby Kartoffeln Agata. 

Nicht schalenfest und somit sofort zu geniessen!

Die ersten sind noch von Koni von Hand gegraben, bis wir dann in 2-3 Wochen mit dem Vollernter losfahren.

NEU IM SORTIMENT passend zur Grillsaison:

Erdbeersenfsauce mit vielen frischen Erdbeeren, fruchtig, süss, scharf.

Himmlisch zu Plätzli à la Minute, zu Grillfleisch, Gemüse oder Salatsauce. Nur für kurze Zeit!

Senfkaviar, eine exklusivität mit Bio Honig.

Ganze Senfkörner eingelegt in Essig und Honig mit Kurkuma.

Süss, sauer, scharf und knackig. Fein zu Mostbröckli, Radiesli, Käse usw.

Wie jedes Jahr sind unsere Kühe mit ihren Kälbern und dem Muni auch dieses Jahr wieder aufgebrochen und bereits Ende Mai auf die Alp gestiegen.  

Da ist es einiges kühler, es hat mehr Futter und sie sind weniger von Fliegen und Mücken geplagt.

Der Weizen gedeiht.. Da er jedoch bedingt durch die Trockenheit im Frühling nicht optimal aufgelaufen ist, hat der Mohn den entstandenen Platz ausgenuzt. Das Resultat ist ein wunderschönes Mohn-Weizenfeld mit etwas Kornblumen. Es wird rege besucht von Hummeln, Bienen, vielen weiteren Insekten und Fotografen... 

P.S. Ab sofort gibt es Mehl auch wieder in 5kg Säcken!

Die letzten Kartoffeln sind verkauft und die ersten Frühkartoffeln gibt es erst im Frühsommer wieder. Dazwischen gibt es ganz viel feine Pasta aus Stammer Ruchmehl!

z.B.

Spaghetti mit Bärlauchpesto 

Mafaldine mit Rindfleischstückchen

Orecchiette mit Erbsen und Cicchorino Rosso 

Casarecce mit Tomatensauce

Trottole mit einer Kräuterkässauce

oder schicken Sie uns Ihr Lieblingsrezept mit Foto!

Was gibt es schöneser als wenn die Skuddenauen im Frühling lammen. Die kleinen flinken Lämmer stecken so voller Lebensfreude und Energie, dass sie Luftsprünge vollziehen und Rennen, die den Pferderennen in nichts nachstehen, organisieren. Nur um sich kurz darauf erschöpft wieder hinzulegen und gleich einzuschlafen. 

Eine Kundin hatte diversen Schmuck geerbt, der ihr nicht gefiel. Auch hat sie einen Opal aus Australien, daraus haben wir komplett neue Schmuckstücke entworfen und gefertigt. Schmuckstücke die zu ihr passen und an denen sie hoffentlich lange Freude haben kann! Herzlichen Dank

 Auch diese beiden Colliers entstanden mit bestehendem Material, neu designt und verarbeitet.

Ohrhänger in Weissgold 750 mit Aquamarinen. Hergestellt nach Kundenwunsch. 

Der goldgelbe Bio-Weizen der im Sommer noch auf den Stammer Feldern stand gibt es nun nicht nur als feines Bio Mehl in verschiedenen Sorten sondern auch als herzhafte und sättigende Pasta aus Stammer Bio Ruchmehl

In der kalten Jahreszeit entstanden diverse Schmuckstücke. Hier z.B. Ohrhänger in Weissgold 750 mit Akoya Perlen, Süsswasserperlen, sowie an den Enden Aquamarinen und Citrine.

Oder aus dem vereinsamten Ohrclip mit einem Aquamarin, haben wir kurzenhand einen Ring gefertigt.

Herzlich Willkommen am 8. Dezember 2019 zu einem kleinen Imbiss bei uns im Hofladen, Wir freuen uns!

Ein Smaragd aus einem geerbten Ring und der Wunsch der Kundin nach einem Schatz auf dem Meeresboden mit einer sich überschlagender Welle, hat zu dieser Kreation geführt Das Gold dafür konnten wir von ihren alten nicht mehr gebrauchten Schmuckstücken verwenden.

Nach stundenlangem Jäten von endlos erscheinenden Zuckerrüben Reihen, in denen das Beikraut nur dank unermüdlichen Einsatz und der fröhliche Laune unserer Mitarbeiter in Schach gehalten werden konnte, kommt nun der Lohn dieser Arbeit. Die Biozuckerrüben werden als erstes geerntet und auch als erstes nach Frauenfeld in die Zuckermühle geführt. Daraus entsteht dann wunderbarer weisser Bio - Kristallzucker. 

 ...auch an Sonntagen. Im Angebot sind nebst den Kartoffeln, Mehl, Zucker, Senf, Apfelsaft, Birnensaft, Gemüse, Trockenbeeren, Pop Korn, Trockenfleisch vom Rind, diverses vom Rind vom Tiefkühler, im weiteren Wollprodukte wie Teppiche Filzhüte, Lammfelle usw. 

Das Gemüsehandy für immer erntefrisches, saisonales Bio Gemüse und genau dann, wenn man es braucht. Melden Sie sich an unter der Nr. 079 649 58 34 und erhalten Sie regelmässig eine Whatsapp Nachricht über das aktuelle Angebot. Bei Bedarf bestellen Sie per Whatsapp und erhalten Sie Ihr Wunschgemüse aus der Kiste am nächsten Morgen im Hofladen.

Am 24./25. August 2019 wird mit einem Fest der neue Bio - Hofladen eröffnet. In der Festwirtschaft gibt es Poulled Beef-Burger, Apfelsaft, Wein und Nusstorte.

Im Angebot sind nebst den Kartoffeln, Mehl, Zucker, Senf, Apfelsaft, Birnensaft, Gemüse, Trockenfrüchte, Pop Korn, Trockenfleisch vom Rind, diverses vom Rind vom Tiefkühler, im weiteren Wollprodukte wie Teppiche Filzhüte, Lammfelle usw. 

Ein herzliches Dankeschön an alle die gekommen sind, es war grossartig!  Es war schön

Zum ersten Mal in der Geschichte wächst im Stammertal Braunsenf. Sowiso wird in der Schweiz erst vereinzelt Senf angebaut. Am ersten August 2019 ist es dann soweit, der Braunsenf wird gedroschen. Später wird er getrocknet und gereinigt und wird schon bald im Hofladen zu kaufen sein.

Am 18. und 19. Juli wird der Bio Weizen Titlis gedrescht. Ein Teil davon kommt direkt zum Müller und wird in den nächsten Tagen gereinigt und zu verschiedenen Mehlen gemalen. Natürlich in BioSuisse Qualität...

Diese können Sie ab dem 24. August 2019 in unserem neuen Hofladen beziehen. In 1kg oder 5kg Packungen.

Am 10. Juli abends um 9:00 Uhr fahren 3 Erbsendrescher auf und ernten die ca. 2 ha Erbsen in nur 1 Stunde. Eindrücklich wie es die riesen Maschinen schaffen die weichen und zerbrechlichen Erbsen ganz aus den Hülsen zu schälen. Auf dem Boden sieht man kein einziges Erbsli mehr nur noch leere Hülsen, Blätter und Stiele. Untergepflügt, eine optimale Gründüngung für den Boden.

Nur 6 Stunden später, werden die Erbsen bereits gewaschen und verarbeitet,

Ca. 2 ha Zuckerrüben haben wir im Frühling mit GPS gesät und mit der Maschine und GPS längsgehackt. Nur zwischen den Rüben muss immer noch von Hand gehackt werden. Ein grosses dankeschön an unsere fleissigen Helfer! Das Feld sieht prächtig aus und ist eine ware Freude.

Trotz Reben pflanzen und Zuckerrüben jäten freut es uns, dass ein paar ganz spezielle Schmuckstücke entstanden sind.

Aus einem Ehering der seine Funktion so nicht mehr erfüllt, haben wir den Brillanten ausgefasst und mit einer eigenen Fassung aus Weissgold versehn. Der Ring dient neu als Fassung für einen naturfarbenen Mondstein. Zusammen bilden sie ein Anhänger der je nach Licht einen mystische Ausstrahlung hat.

Manchmal erbt man Schmuck mit wunderschönen Steinen, die einem so wie sie dazumal zu einem Schmuckstück verarbeitet wurden, nicht gefallen. Dies erging auch dieser Kundin so. Wir haben den schönen Aquamarin Cabochon kurzerhand aus dem Gelbgold Ring ausgefasst und zu einem ganz neuen Ring in Weissgold 750 umgestaltet. In diesem neuen Look kommt er wieder frisch und jugendlich daher.

Optimal ist es dieses Jahr um Jungreben zu pflanzen. Kaum gepflanzt kommt der Regen und gibt den Reben einen optimalen Start ins Leben. Hier unter dem Chilebückli wächst etwas ganz Besonderes. Ein gemischter Satz pilzwiederstandsfähiger (PIWI) Reben.

Durch den alternierenden Anbau der Sorten wachsen die Reben von Natur aus gesünder. Die Trauben werden im Herbst zusammen geerntet und gekeltert. 

Die Trauben harmonieren nicht nur im Rebberg sondern auch im Weinglas optimal.

Vorerst braucht es jedoch noch etwas Geduld, den ersten Wein werden wir ca. 2022 degustieren.

 Mirco Schumacher, Wirt vom Landgastof Hirschen am Blüten sammeln im Naturgarten.

Danke an die zahlreichen Gäste die unser Team bedienen durfte. Auch einen herzlichen Dank an die Helfer im Team!!!

Ende Mai ist es nun soweit und die neuen Reben werden gesetzt. Da wir in einer Hitzeperiode sind, bekommt jede Jungrebe eine Holzschindel als Sonnenschutz. Dies damit das Öl im Wachs, der die Veredelung schützt und an der Sonne schmelzen würde, die neuen Triebe nicht ertränkt. Nachdem Koni alle Reben gewässert hat, fällt Abends wie gerufen ein belebender Regen.

Souvignier Gris heisst die neue PiWi Sorte. Wir freuen uns auf diesen wunderbaren Tropfen, müssen uns jedoch vorerst noch 2-3 Jahre gedulden.