Unsere Weine

UNITO rosso -Ein Wein, der verbindet

Der UNITO rosso ist mehr als nur ein Wein - er ist die Vereinigung von Leidenschaft, Natur und Handwerk. Am Südhang direkt unter dem Stammer Chilebückli wachsen die drei pilzwiederstandsfähigen Rebsorten Satin Noir, Divico und Cal. 1-28, die in diesem einzigartigen Rotwein verschmelzen. 

Im Eichenfass vereint, entsteht jedes Jahr ein Unikat, das die Besonderheiten des jeweiligen Jahrgangs wiederspiegelt. Der UNITO rosso ist geprägt von Aromen dunkler Waldbeeren und einer feinen Note von Schokolade. Ein kräftiger dennoch eleganter Wein, der hervorragend zu Pasta, Pizza, Aufläufen und Fleischgerichten passt.

Flasche 0,75l CHF 24.00

UNITO bianco - Spritzige Eleganz

Der UNITO bianco ist die perfekte Verbindung von drei einzigartigen Rebsorten. Unter der historischen Galluskapelle in Stammheim wachsen die pilzwiderstandsfähigen Sorten Sauvignon Soyhières, Seyval Blanc und Sauvignac, die in diesesm charakteristischem Wein verschmelzen.

In der sorgfältigen Weinbereitung entfaltet der UNITO bianco sein klares und elegantes Profil. Er ist geprägt von fruchtigen Aromen von Aprikose und einem spitzigen Hauch von Grapefruit. Mit seiner lebendigen Säure ist er der ideale Begleiter für leichte Vorspeisen,Fischgerichte und knackige Salate. Ein eleganter frischer Wein, der die Leichtigkeit des Sommers in jedem Glas wiedergibt.

Flasche 0,75l CHF 20.00

Souvignier Gris - Der harmonische Solist

Der Souvignier gris ist ein Wein, der die volle Kraft seiner Rebsorte entfaltet. An den sonnigen Hängen oberhalb des Restaurants Hirschen und nordöstlich von unserem Freilaufstall  gedeiht diese pilzwiderstandsfähige Rebe, deren einzigartiger Charakter in diesem Wein zum Ausdruck kommt.

Dieser sortenreine Wein wird im Edelstahlfass ausgebaut, um seine feinen Aromen zu bewahren. Er ist geprägt von den harmonischen Fruchtaromen von Honigmelone, Aprikosenkonfitüre und Quittensaft. Seine cremige Textur und der lange Abgang machen ihn zu einem vielseitigen Essensbegleiter. Er harmoniert wunderbar mit hellem Fleisch, Käse oder einfach pur als besonderer Genussmoment.

Flasche 0,75l CHF 18.50