Obstbau und Reben

Das Klima im Zürcher Weinland ist meist mild und sonnig, das heisst im Sommer überdurchschnittlich heiss. Dies sind optimale Voraussetzungen für die Reben, die schon seit Generationen im Stammertal gehegt und gepflegt werden. Auf über. 1 Hektare Südhanglage wachsen unsere Reben.

Im Winter 2018/19 haben wir die erste Parzelle Blauburgunder durch eine  Pilzresistente (PIWI) Sorte ersetzt. Unser erster Biowein der neuen aber bereits jetzt mehrfach prämierten Sorte "Souvignier Gris" kam im Frühling 2021 auf den Markt und war rasch ausverkauft.

Im Winter 2019/20 haben wir auch den ersten Teil der Gemeindereben ersetzt durch einen gemischten Satz weisser pilzresistenter Rebsorten. Und im 2020/21 gleich nebenan einen gemischten Satz roter PIWIS.  Im alternierenden Anbau und ähnlicher Reifezeit werden die Trauben alle zusammen gleichzeitig "gwümmet" und gekeltert. Jedes Jahr ein Unikat. Unbedingt probieren! 

Auf einer idealen Schafweide stehen ca. 150Jahre alte Hochstamm -

Apfel- und Birnenbäume. Die herunterfallenden Äpfel werden von Hand verlesen und nur die besten, sonnengereiften Äpfel zu Apfelsaft gepresst!

Im Frühjahr 2017 haben wir 50 Hochstamm Mostapfelbäume und 6 Hochstamm Mostbirnenbäume gepflanzt. Nach einigen Jahren Geduld und Arbeit werden wir auch hier die ersten Früchte ernten können und Most aus Bohnapfel, Hordapfel, Schneiderapfel, Heimenhofer und Knollbirnen anbieten,

2014 bis heute haben wir fortlaufend einen gemischten Obstgarten hinter dem Mutterkuhstall angelegt. Hier wachsen Äpfeln, Birnen, Zwetschgen, Pflaumen, Quitten und Kirschen auch Pfirsiche, Aprikosen, Indianerbananen, Kakis, Feigen und Kiwis und auch Haselnüsse.